鱼香茄子

　　鱼香茄子的主料：

　　茄子　　1个　　猪肉　　100克

　　鱼香茄子的辅料：

　　辣椒　　3只　　大蒜　　1头

鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃

　　1. 把茄子切细长条，用少量盐拌一下，20分钟后把水挤出来

　　2. 把料酒，生抽，蒸鱼油，醋，各倒一勺在一起。

　　3. 把猪肉剁成肉泥

　　4. 锅里放少量油，把茄子倒入，炒3分钟放入大蒜，翻炒再放入肉泥，不放盐。

　　5. 放入辣椒翻炒，倒入混合酱汁，中火红烧。

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