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豇豆炒肉

公开时间:2015-07-31 | 文章来源:胖达令 | 浏览量:

豇豆炒肉

  这道豇豆炒肉,是我小时候就特别喜欢吃的,以前的味道是家的味道,是妈妈的味道。现在自己做来,味道似乎和小时候吃的一样,感觉特别的亲切怀念~ 简单易做,带给我怀念的豇豆炒肉!

  难度:切墩(初级)   时间:10分左右

  豇豆炒肉的主料:

  豇豆    里脊肉  

  豇豆炒肉的辅料:

  葱姜  适量  花椒粉  适量  鸡蛋清  适量  酱油(生抽)  适量  淀粉  适量  盐  适量

豇豆炒肉的家常做法,豇豆炒肉怎么做好吃

  1. 豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,入味,备用。葱姜分别洗净、切丝,备用。

  2. 热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。

  3. 倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒,至豇豆变软,即可出锅。

  心食堂小贴士

  里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后,炒制出来会比较滑嫩,味道也很好。
喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。
花椒粉可以换成花椒粒,味道上不会有很到变化。
喜欢汤汁拌饭的食友,可以稍微多加一点油或是少量水,拌饭不错的哦~!

标签: 下饭菜 懒人食谱

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