冬瓜烧丸子

　　荤素搭配，可口下饭，基本上连汁都不浪费，可以拌饭！

　　冬瓜烧丸子的主料：

　　肉馅　　1斤　　冬瓜　　1斤

　　冬瓜烧丸子的辅料：

　　葱　　少许　　姜　　　　蒜　　　　干辣椒　　　　花椒　　

冬瓜烧丸子的家常做法，冬瓜烧丸子怎么做好吃

　　1. 冬瓜切块，葱姜蒜辣椒切段，备用！

　　2. 肉馅调味，加入葱姜碎、盐、鸡精、胡椒粉、十三香。

　　3. 热锅暴葱姜蒜。

　　4. 倒入冬瓜，加老抽及生抽少许！

　　5. 翻炒后大火烧5分钟。

　　6. 倒入开水，水量要超过冬瓜！

　　7. 关小火，开始挤丸子，依次放在锅边！

　　8. 一个挨着一个，这个时候不要翻动丸子，开大火！

　　9. 盖锅盖烧10分钟，注意观察不要把锅烧干！

　　10. 出锅前用锅铲轻轻将丸子分开！

　　11. 调入少许盐和鸡精，大火收汁！

　　12. 出锅！

　　心食堂小贴士

　　搅肉馅的时候一定要顺着一个方向，多搅一会儿让肉馅上劲，这样丸子下锅后就不会散开！

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