番茄土豆炒鸡蛋的主料：
番茄 两个 小土豆 两个 鸡蛋 三只番茄土豆炒鸡蛋的辅料：
葱 半根 青蒜 半根番茄土豆炒鸡蛋的家常做法，番茄土豆炒鸡蛋怎么做好吃
1. 番茄洗净切小块。土豆去皮洗净切小条。鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀。
2. 炒锅入多油（可以用橄榄油） 将鸡蛋滑炒 凝固后装出。
3. 炒锅再入少油 油热后将葱碎、番茄块放入煸炒。这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润 也可以加一些番茄酱进去 番茄红汁出现时。
4. 再放入土豆条 加入少水盖上锅盖将土豆条煮软。
5. 倒入鸡蛋合炒 有盆友喜欢卤汁拌饭的话 就再掀一些热水 加盐煮滚后出锅 撒上青蒜碎。
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