糖醋红鲳鱼的主料:
红鲳鱼 1条糖醋红鲳鱼的辅料:
油 适量 葱姜蒜 适量 醋 少许 水 适量 水淀粉 适量 生抽 适量 花椒 适量 冰糖 适量 料酒 适量糖醋红鲳鱼的家常做法,糖醋红鲳鱼怎么做好吃
1. 将鱼洗净切花刀,在不粘锅里煎成两面金黄,直接把花椒和葱姜蒜末放入锅中,加入一定量的生抽(不再加盐)、醋、冰糖、料酒、水,将鱼炖熟,把鱼盛入盘中,将水淀粉与锅内的汁混合调匀淋在鱼身上即可。
心食堂小贴士
这道糖醋鱼没加老抽,没加盐,所以生抽要多加一些,还要适当多加一些醋,吃起来酸味要比甜味重口感更好。
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