酱爆鸡丁的主料：
鸡胸肉 一块 黄瓜 一根 辣椒 四个 淀粉 两勺酱爆鸡丁的辅料：
料酒 两勺 姜片 3片 葱段 半根 辣椒酱 一勺 酱油 一小勺 盐 少许 花椒 4粒酱爆鸡丁的家常做法，酱爆鸡丁怎么做好吃
1. 将鸡胸肉切丁，加入少许盐，料酒腌制入味
2. 黄瓜切丁，辣椒切段，葱切段，姜片切好，花椒都摆放好
3. 锅里热油，将淀粉和切好的鸡丁混合均匀，下锅滑熟，弄散，至表皮微微发黄盛出备用。
4. 锅里有底油，放入姜片，花椒翻炒出香味，放入辣酱翻炒，然后把黄瓜丁，辣椒段和葱段同时倒入锅中翻炒，再倒入鸡丁翻炒上色，滴入一小勺酱油，使颜色更鲜艳。
5. 洒上少许的盐和鸡精，翻炒均匀，就可以出锅啦!
心食堂小贴士
鸡丁用料酒腌过后与淀粉搅拌无论是炸的肉还是滑熟，都鲜嫩多汁。
标签： 下饭菜
