金针炒肉丝的主料：
猪里脊肉丝 干金针菜 小芹菜 红椒金针炒肉丝的辅料：
姜 蒜 葱 盐 生抽 香油金针炒肉丝的家常做法，金针炒肉丝怎么做好吃
1. 干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用，小芹菜洗净切断，红椒切丝（忘记拍了）。
2. 里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。
3. 锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香。放入腌制好的肉丝翻炒。
4. 肉变色后放入芹菜翻炒。
5. 放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可，出锅时可放些香油调味，不喜欢的也可不放哈。
