因为我不上班 所以每天都有充分的时间准备做饭 这道菜牛肉一定要腌制 最少半小时 。炒出洋葱牛肉黑胡椒的香味儿 口感还是很好的。
嫩滑胡椒牛柳的主料：
牛肉 500克 洋葱 一个 青椒 一个 胡椒粉 适量 淀粉 适量 姜粉 适量 盐 适量 鸡精 适量嫩滑胡椒牛柳的家常做法，嫩滑胡椒牛柳怎么做好吃
1. 牛肉切片 放入碗中 加适量淀粉 酱油 黑胡椒粉 腌制 大概一小时 这样肉炒出来会比较嫩
2. 洋葱切丝和青椒切块 放在水里 （洋葱容易氧化 ）备用。
3. 先炒牛肉 锅烧热 到油 油不要太少 放葱花和腌好的牛肉 翻炒八分熟 盛出 锅底留油。如果淀粉有点儿粘锅不用重新刷锅 继续把洋葱和青椒下锅翻炒 放鸡精 姜粉 一勺海天黄豆酱调味儿 放少量盐 。
4. 炒出香味儿 把牛肉片继续放锅里 加一小勺耗油 如果牛肉片颜色偏浅 再放一点酱油调色 放花椒 继续放一勺黑胡椒粉 不要翻炒太久 等待腌牛肉片的淀粉已经在锅里能看出作用 就出锅 免得牛肉太熟会老
标签： 下饭菜 肉类 驱寒暖身
