这道菜非常适合喜欢酸甜口味的吃货们制作和品尝。
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟咕咾肉的主料：
猪肉 500克 彩椒 100克 菠萝 50克咕咾肉的辅料：
蛋清 少许 番茄酱 2大勺 糖 1小勺 料酒 1小勺 红薯淀粉 适量 醋 1大勺 盐 少许 味精 少许咕咾肉的家常做法，咕咾肉怎么做好吃
1. 猪肉切成小块，加适量盐和料酒拌匀，再打一个蛋清，加适量淀粉挂浆，拌匀腌制15分钟。
2. 油温四五成热，将腌好的肉块放入油锅炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用。
3. 彩椒、菠萝切片备用。
4. 番茄酱、醋、糖做成调味汁备用。
5. 炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香。
6. 下调味汁炒匀。
7. 再放入炸好的肉块。
8. 炒至彩椒断生，加少量淀粉勾芡即可出锅了。
心食堂小贴士
如果喜欢肉块炸得再脆点，可以下锅复炸一次。
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