素鱼香肉丝的主料：
素肉丝素鱼香肉丝的辅料：
酱油 适量 郫县豆瓣 适量 姜 适量 大蒜 适量 白糖 适量 小葱 适量 醋 适量 盐 适量 淀粉 适量素鱼香肉丝的家常做法，素鱼香肉丝怎么做好吃
1. 将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。
2. 胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。
3. 挤净刚才泡的素肉丝里的水分。
4. 将郫县豆瓣剁碎。
5. 锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 倒入番茄沙司。
7. 放入胡萝卜丝、洋葱丝。
8. 放入素肉丝煸炒。
9. 倒入盐、白糖、醋、酱油。
10. 放入红黄彩椒煸炒即可出锅。
心食堂小贴士
素鱼香肉丝的制作要诀：
豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。
