新疆人自制大盘鸡的主料：
土鸡 一只 土豆 三个 香菇 10个 大葱 两根 绿辣子 四个 大蒜 一头 辣皮子 两把 老抽 花椒 海鲜酱油 盐新疆人自制大盘鸡的家常做法，新疆人自制大盘鸡怎么做好吃
1. 土豆切厚片
2. 葱蒜辣子切段儿
3. 油锅烧热，放三把白糖，炒至糖发黄冒泡
4. 放入洗好切块儿沥干水的鸡肉，翻炒，等肉质炒紧后放入姜片儿（去腥）和花椒接着炒
5. 把辣皮子放入翻炒
6. 放老抽，自己掌握用量，以把肉染红为标准，为了好吃还可以倒一点海鲜酱油，炒到没有水只剩油的状态
7. 添开水放香菇，炖一会儿放盐，调小火盖锅盖炖，等肉八成熟时，放入土豆
8. 等土豆炖好，放入葱蒜辣子，翻炒一下
9. 大功告成～亚克西～配上皮带面歹歹的～
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