最近经常吃茄子，因为都是自己家种的纯绿色蔬菜。茄子是这个季节的时令蔬菜，所以不防多吃些。我总感觉自己茄子做得不太好，慢慢进步吧。夏天还是多吃点蒸菜比较健康哦。。。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟肉末蒸茄子的主料：
茄子 3个 瘦肉 50g肉末蒸茄子的辅料：
姜 蒜 葱头 油 盐 料酒 生抽 白糖 醋肉末蒸茄子的家常做法，肉末蒸茄子怎么做好吃
1. 材料图
2. 葱姜蒜分别切碎，瘦肉切小丁
3. 热油锅炒香葱姜
4. 下肉末炒至变色
5. 调入少许料酒生抽白糖醋盐炒上色
6. 茄子洗净切条摆入盘子里
7. 把炒好的肉末放在茄子上，上面撒上蒜碎，放入开水锅中蒸熟
8. 蒸好的肉末茄子，吃时拌匀
心食堂小贴士
茄子切好后可以拌少许盐再蒸，我这个忘记了，成品比较淡，我又加了点酱油拌匀也不错。
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