卤肉饭的主料：
带皮五花肉 鸡蛋 香菇 元葱卤肉饭的辅料：
酱油 适量 料酒 适量 盐 适量 糖 适量卤肉饭的家常做法，卤肉饭怎么做好吃
1. 将带皮五花肉清洗干净，擦干水，切成小块；元葱去皮，切小丁；香菇洗净，切片；鸡蛋洗净，煮熟，去皮。备用。
2. 炒锅倒入油，待油微热后，放入少量白糖，待糖稍微变色后放入切好的五花肉，同时倒入酱油翻炒，充分上色。翻炒一会后，将五花肉盛至盘中，备用。
3. 炒锅重新倒入少量油，待油微热后，放入元葱丁和香菇片，倒入少量酱油，翻炒至元葱丁和香菇片变软且有香味时，放入上色的五花肉，烹入少许料酒一同翻炒，加入热水或是高汤，没过肉即可。
4. 放入拨好的白煮蛋，加少许盐，炖煮20分钟左右，至汤汁粘稠，五花肉软糯，即可出锅。
心食堂小贴士
这个饭卤肉一定要炖到软糯才好吃哦！
这个菜热了一次还是那么好吃，适合上班族带饭啊~！！
