有好多地方做的鱼香肉丝都放有各种配菜，总觉得这样会抢味.也可能是地方差异，像我们重庆这边做的鱼香肉丝基本是不放其他配菜的，只用大葱来代替配菜，这样才能突出它的香味
鱼香肉丝的主料：
里脊肉 150左右鱼香肉丝的辅料：
大葱 两根 泡椒 适量 郫县豆瓣 少量 姜 蒜 适量 老抽 少量 醋 适量 白糖 适量鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
1. 先把配料准备好
2. 肉丝切好放入适量的盐和淀粉加少量的水调匀腌制一会
3. 淀粉加水调匀倒入少量老抽，醋 白糖调匀备用
4. 锅里放油，先把肉丝炒到七成熟起锅(这样是为了防止肉丝炒的时间过长变老)放入姜蒜炒香，再放入泡椒和郫县豆瓣继续炒一分钟.再放入大葱翻炒然后倒入肉丝炒匀，最后倒入调好的糖醋汁翻炒均匀即可出锅.
5. 香喷喷的鱼香肉丝出锅啦
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