以前XO酱要自己熬制，要用虾米、鸡肉、干贝、葱蒜、辣椒、酒、胡椒、糖等小火慢熬，很费时间。现在超市有现成的XO酱卖，做起来方便多了。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上XO酱红烧肉的主料：
五花肉 500克XO酱红烧肉的辅料：
XO酱 少许 油 适量 盐 少许 老抽 少许 糖 少许XO酱红烧肉的家常做法，XO酱红烧肉怎么做好吃
1. 猪肉洗净，切成方正块
2. 开油锅，爆炒猪肉至开始出油，倒入一大碗水，武火烧开，盖锅盖，文火炆1小时，到即将收汁时，放入老抽、盐、XO酱、糖，烩至收汁——OK!
心食堂小贴士
购买五花肉一定要选“肉头”，这种肉比较硬实，经过爆炒和炖，油都出来了，吃着甘香而不肥腻
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