新的一周又开始了，今天上桌的是用墨鱼来做的菜菜，叫墨鱼大烤，其实这个KAO字应该是个火字旁加个靠字，但是电脑怎么也打不出这个字，只能用“烤”字来代替了。但烤字是反应不了那种用小火慢炖再用大火收汁的KAO的做法的。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上墨鱼大烤的主料：
墨鱼（选用大而肉厚的） 猪五花肉墨鱼大烤的辅料：
葱姜 香叶 桂皮 大料 小茴香 老抽 绍酒 鸡精 糖 排骨酱（可不用）墨鱼大烤的家常做法，墨鱼大烤怎么做好吃
1. 墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用
2. 五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包
3. 锅内热油，七成热时，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒，加入老抽、糖、排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包，大火烧开后，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话，可缩短时间），放入鸡精，再大火收干汤汁即可
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