芦笋虾仁

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10分左右

　　芦笋虾仁的主料：

　　鲜虾仁　　400克　　芦笋　　300克

　　芦笋虾仁的辅料：

　　葱丝　　适量　　料酒　　1大勺　　盐　　1小勺　　淀粉　　2小勺　　姜片　　适量

芦笋虾仁的家常做法，芦笋虾仁怎么做好吃

　　1. 洗净虾仁（我买的虾仁已经去好虾线），沥干水份后加入1/2小勺盐、淀粉、酒拌匀，冰箱冷藏腌制10分钟

　　2. 洗净芦笋斜着切成段，葱切片，姜切丝备用

　　3. 锅中加少许油，中火加热到7成热时放葱、姜炒出香味。

倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。

　　4. 最后加入小红尖椒段儿点缀一下。

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