麻辣鸭掌的主料：
鸭掌 1斤麻辣鸭掌的辅料：
黄酒 少许 盐 少许 老抽 少量 生抽 适量 五香粉 少许 胡椒粉 少许 香油 少许 姜末 适量 葱末 适量 花椒粉 少许麻辣鸭掌的家常做法，麻辣鸭掌怎么做好吃
1. 鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟
2. 煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉
3. 用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁
4. 醋倒入锅中烧开，倒入腌汁中拌匀
5. 将腌汁倒入鸭掌中，拌匀，放冰箱里腌制一天，中间需要取出拌两三次。
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