难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
杏鲍菇炒鸡丁的主料：
杏鲍菇 1只 鸡胸肉 1块 玉米粒 少许 青豆 少许 青椒 少许 红椒 少许杏鲍菇炒鸡丁的辅料：
辣椒酱 1匙 蚝油 1匙 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量杏鲍菇炒鸡丁的家常做法，杏鲍菇炒鸡丁怎么做好吃
1. 杏鲍菇直切了两片，其余的切成丁；在沸水中焯一下；
2. 鸡肉切丁，加盐、料酒、生抽腌制一会儿；
3. 玉米、青豆洗好，青、红椒切丁；
4. 锅中热油，(先煎了两片杏鲍菇)倒入鸡丁炒至完全变色后盛出；
5. 锅中再加点油，倒入杏鲍菇炒软至微黄，再加蚝油炒匀；
6. 加入玉米、青豆、青红椒略炒；
7. 倒入鸡丁翻炒，加入辣椒酱炒匀，最后加点尾油炒匀即可出锅。
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