妈妈叫带给姑姑的笋干，给偷了点下来~哈哈，第一次做，觉得味道很好的说。这里的小排骨就是肉比较多的排骨，因为本人不喜欢吃全肉，所以用的小排骨，这里大家可以随意啦。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟笋干肉的主料：
笋干 小排骨笋干肉的辅料：
红辣椒 1个 生姜 大蒜 豆瓣酱 1勺 盐 鸡精 生抽 白糖笋干肉的家常做法，笋干肉怎么做好吃
1. 笋干泡发，切丝；生姜大蒜切末；红辣椒切断。
2. 将小排骨洗净，用姜末+生抽腌制5分钟。
3. 热锅加油，一勺豆瓣酱+蒜末+红辣椒，炒出香味红油后，加入排骨炒至变色。
4. 加入笋干，炒3分钟。
5. 加水没过笋干，加入姜片，大火开后，加入盐。
6. 中小火炖15分钟，加入白糖+鸡精，起锅。
心食堂小贴士
笋干最好提前一天泡，要不到时候可能会嚼不动啦。
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