茄子总是做成块状，条状，很少切小丁入菜。这回就来个辣茄子丁，拌饭的好搭档
辣茄子丁的主料：
茄子 两个 青椒 一个 红椒 一个 猪肉 适量 姜末 少许 大蒜 数瓣辣茄子丁的辅料：
盐 适量 郫县豆瓣酱 少许 酱油 少许 鸡精 少许辣茄子丁的家常做法，辣茄子丁怎么做好吃
1. 将茄子，青红椒洗净，分别切成小丁，猪肉洗净切末，姜蒜切末，郫县豆瓣酱也剁成末末
2. 炒锅加热后，加入适量的食用油，加入姜蒜末，郫县豆瓣酱翻炒出红油
3. 加入猪肉末煸炒至变色
4. 加入茄子丁，辣椒丁等翻炒至熟
5. 加入盐，酱油，鸡精调味儿出锅
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