油麦菜是我很喜欢的青菜之一 常常会拿生菜跟它相提并论 其实各有特色生菜很脆甜 却没有油麦菜的香气油麦菜很香 却没有生菜的脆甜所以 何必纠结 世界上一切生物都有其价值所在不以任何人的意志所转移油麦菜清炒很清香，但若然加点豆豉鲮鱼 那将别有一番无以伦比的美味简简单单的搭配 成就出一道深受百姓宠爱的家常菜，早已走进千家万户。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟豆豉鲮鱼油麦菜的主料：
豆豉鲮鱼罐头 1罐 油麦菜 1棵 蒜头 5-7瓣豆豉鲮鱼油麦菜的辅料：
盐 少许 油 适量豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法，豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃
1. 油麦菜洗干净，切长段，控干水分备用
2. 豆豉鲮鱼罐头撬开，取出一条鲮鱼，一勺豆豉，鲮鱼手撕成碎块，豆豉根据个人口感剁碎
3. 蒜头拍扁去外衣
4. 下油热锅，放入蒜头爆香，放入油麦菜大火炒软，加一点点盐调味，装碟备用
5. 继续热锅，爆香豆豉鲮鱼，码在油麦菜上面便可
心食堂小贴士
1> 豆豉鲮鱼超市有售，风味很多，可根据个人口味选择
2> 油麦菜要洗干净，尤其是叶子上的细沙要冲洗干净
3> 豆豉鲮鱼本身带有咸味，一般不用再额外放盐
