剁椒鸡蛋炒菠菜的主料：
菠菜 鸡蛋剁椒鸡蛋炒菠菜的辅料：
剁椒 适量 蒜末 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量剁椒鸡蛋炒菠菜的家常做法，剁椒鸡蛋炒菠菜怎么做好吃
1. 菠菜洗净沥水。烧一锅沸水，滴几滴食用油，把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出。
2. 挤净水份后切段备用。
3. 鸡蛋加2.3滴料酒，打散。入油锅炒散成蛋花。
4. 加入蒜末，剁椒。
5. 翻炒均匀。
6. 加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可。
心食堂小贴士
1.给青菜焯水时，在沸水锅里滴几滴食用油，能让蔬菜保持翠绿。
2.剁椒咸味偏重，口味轻淡的话不用另外加盐。
