红炖牛尾

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　红炖牛尾的主料：

　　牛尾　　适量　　西红柿　　3只

　　红炖牛尾的辅料：

　　黄油或橄榄油　　适量　　洋葱　　适量　　红葡萄酒　　适量　　老抽　　适量

红炖牛尾的家常做法，红炖牛尾怎么做好吃

　　1. 牛尾洗净入沸水焯一遍去血水，取出沥干；

　　2. 锅内入适量黄油或橄榄油，加入洋葱碎煸香，入牛尾煎至呈金黄色后，

　　3. 喷入适量红葡萄酒，2，3只切开的西红柿，煸炒至西红柿发软；

　　4. 入适量老抽，炒匀颜色后，加入适量开水，没过牛尾为准；

　　5. 盖锅盖，大火开锅后，转为文火闷炖4-5小时即可。

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