鱼香茄子的主料：
茄子 适量 蒜末 适量 小米椒 适量 葱姜末 适量鱼香茄子的辅料：
盐 适量 白糖 适量少许 酱油 适量 米醋 适量 鸡精 少许鱼香茄子的家常做法，鱼香茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净，掰成小块
2. 葱姜蒜切末，小米椒切段
3. 将盐，白糖，酱油，米醋，鸡精调成鱼香酱汁
4. 炒锅加热，因为我没有炸茄子，所以稍稍多加了一点儿食用油后下入葱姜蒜末及小米椒爆香
5. 下入茄子翻炒至茄子变软后稍稍加水焖熟
6. 在茄子将熟时，倒入调好的鱼香酱汁调味儿出锅即可
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