像我们这样的上班族，每天吃完中饭，就是回到办公室坐在电脑前，时间一长那肉肉都囤在肚子上了，那些脂肪长上去容易想甩掉是多不易啊，运动对于我这个懒人真的不太适合，所以还是从饮食方面着手吧，饮食清淡少吃肉，木耳有清道夫的美名，山药低卡低脂也是减肥时很好的食物，可是对于我这种无肉不欢的人不让吃肉是多大的痛苦啊，鸡肉的卡路里和脂肪比其他肉类要低，所以鸡肉就是最好的选择，又众所周知，鸡腿肉比鸡胸肉更嫩更好吃，所以大家一般都会选用鸡腿肉来炒菜，但是有研究表明鸡胸肉的卡路里要低于鸡腿肉，今天这道菜就是用鸡胸肉来炒，如何来让鸡胸肉变的更嫩更好吃呢，有人说用淀粉来腌制这样肉就会变嫩，对于不太会做饭的人来说很少有在家里备上淀粉的，不过食用油肯定是家家都有的吧，用食用油来让鸡胸肉变的嫩滑好吃是不是很简单的方法呢。
难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟黑白炒鸡丁的主料：
鸡胸肉 山药 木耳黑白炒鸡丁的辅料：
生抽 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 食用油 适量 盐 适量 葱 适量黑白炒鸡丁的家常做法，黑白炒鸡丁怎么做好吃
1. 木耳提前用水泡发。
2. 将山药削皮切成片状泡在淡盐水里防止氧化。
3. 将鸡胸肉切成丁。
4. 将切好的鸡胸肉上撒上黑胡椒粉，倒入少许料酒和生抽拌好，再倒入食用油一起搅拌好。
5. 锅内倒油后放入葱花，然后在油还不太热时倒入腌好的鸡块快炒。
6. 鸡块炒好后倒入木耳翻炒。
7. 翻炒好后倒入山药快炒。
8. 炒两分钟后加入食盐调味即可出锅。
心食堂小贴士
用油来腌制鸡丁更方便，油包裹住鸡丁让肉肉变的更嫩，要在油温还不太高时放入鸡丁翻炒
山药切好的泡入淡盐水中防止氧化，
这道菜炒制的时间不用太长，简单快手非常适合厨房新手操作哦
