椒盐排骨的主料:
肋排 适量椒盐排骨的辅料:
椒盐 适量 食用油 适量 黄酒 适量椒盐排骨的家常做法,椒盐排骨怎么做好吃
1. 肋排洗净切块,沥水。
2. 冷水放排骨一起焯水,水滚放黄酒,再次滚后捞出,清水洗去浮沫,沥干水,或用厨房用纸擦干水份。
3. 小的不粘锅烧热,倒油,油烧至3成热时,中小火把排骨放进炸3分钟,慢慢浸熟
4. 捞出,放厨房用纸上吸油。
5. 大火把油加热至8成熟,放排骨炸至红色(大约1分钟)
6. 捞出放厨房用纸上再次吸油。
7. 装盘,撒上椒盐。
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