双色鱼蛋仙菇汤的主料：
草鱼 1条 何仙菇 一盒 盐 适量 糖 适量 香菜 少许 料酒 少许 蛋清 一个 葱 少许 姜 少许双色鱼蛋仙菇汤的家常做法，双色鱼蛋仙菇汤怎么做好吃
1. 将草鱼去头，去尾，去骨，取出鱼肉剁成泥，水+葱姜末弄成葱姜水，放入胡椒粉，料酒，不停搅拌上浆，待粘稠后放入淀粉，蛋清和糖搅拌成胶状后放入适量盐（为了弄成鱼丸）
2. 锅中到适量油，油热后小火儿放入鱼丸炸制金黄捞出备用
3. 剩余的鱼头，鱼尾，鱼骨用油煎一下，之后放入开水锅中加少许料酒煮成鱼汤，将鱼头鱼骨鱼尾捞出留汤备用。白鱼丸可以用鱼汤煮一部分也可以用全炸的
4. 将何仙菇放入鱼汤中，煮5分钟左右后放入炸好的鱼丸和煮熟的鱼丸加少许盐调味即可，出锅后撒些香菜点缀。
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