咸鱼烧茄子的主料：
长茄子 2个 西红柿 1个 咸鱼（小黄花鱼） 1条咸鱼烧茄子的辅料：
油、、、、 葱末 姜末 蒜末 花椒 生抽 老抽 白糖 料酒 水咸鱼烧茄子的家常做法，咸鱼烧茄子怎么做好吃
1. 咸鱼用温水洗净切块泡2小时后控干水分，用油煎一下；茄子洗净切滚刀块；西红柿洗净切块。锅中放油，加花椒、葱姜蒜炝锅，加茄子炒一会儿，加白糖、生抽、老抽、料酒、咸鱼块和水（没过茄子）用中小火慢炖至茄子熟，加西红柿继续炖至熟软，大火稍收一下汤汁，出锅时撒少许香葱和蒜末即可
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公开时间：2015-07-19 | 文章来源：Wendy美食 | 浏览量：
1. 咸鱼用温水洗净切块泡2小时后控干水分，用油煎一下；茄子洗净切滚刀块；西红柿洗净切块。锅中放油，加花椒、葱姜蒜炝锅，加茄子炒一会儿，加白糖、生抽、老抽、料酒、咸鱼块和水（没过茄子）用中小火慢炖至茄子熟，加西红柿继续炖至熟软，大火稍收一下汤汁，出锅时撒少许香葱和蒜末即可
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