荷兰豆滑炒猪柳的主料：
猪柳（里脊肉） 1块 荷兰豆 蒜头 姜荷兰豆滑炒猪柳的辅料：
生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 蚝油 适量 生粉 适量 白糖 适量 盐 少许荷兰豆滑炒猪柳的家常做法，荷兰豆滑炒猪柳怎么做好吃
1. 猪柳洗干净切薄片，用适量的生抽、一点点老抽、一点点料酒、生粉、一点点白糖、盐、姜去皮切姜丝放入，腌制片刻（约8-10分钟）
2. 荷兰豆撕掉老筋，洗干净，接一锅水烧开，加一两滴油和一点点盐，倒入荷兰豆煮约45秒捞起，晾凉后斜切对开，均匀摆在碟上
3. 蒜头拍松去皮，切成蒜蓉
4. 下油热锅，加入蒜头爆香，倒入猪柳，迅速翻炒片刻（约1-2分钟）淋入湿生粉勾芡便可
心食堂小贴士
1> 猪柳不宜久煮，否则口感很柴很韧，切猪肉要顺着纹路
2> 腌制猪肉时加一勺水，搅拌均匀，这样腌制出来的肉会比较嫩滑
3> 荷兰豆飞水时加点油可保持颜色碧绿
