此菜存个人喜好一想天开，请各位大师点评不怜赐教。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右香酥辣里脊的主料：
猪里脊 200克香酥辣里脊的辅料：
香酥辣椒 1小桶 鸡蛋 2个 白胡椒粉 适量 料酒 适量 精盐 适量 淀粉 适量 花椒 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜丝 适量 色拉油 适量香酥辣里脊的家常做法，香酥辣里脊怎么做好吃
1. 猪里脊切成条，用料酒、白胡椒粉、精盐淹渍20分钟。
2. 鸡蛋、淀粉制成浆加少许色拉油。锅内注油500克，待油温至五成时逐个下入里脊条，定型后捞出，待油温升起时复炸至酥捞出。
3. 锅内留少许底油，依次下入花椒、葱姜丝、香酥辣椒暴香。下入里脊条不断翻勺，用手抓泼撒的办法把少许的精盐、鸡精均撒上既可。
4. 装盘上桌
心食堂小贴士
里脊外酥里嫩，香椒味道十足。酥辣椒入口带声，辣中带香。这道菜是我的朋友们的最爱。
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