鸡翅炖土豆

　　难度：切墩(初级) 　　时间：30–60分钟

　　鸡翅炖土豆的主料：

　　翅中　　8个　　土豆　　2个　　香菇　　4个

　　鸡翅炖土豆的辅料：

　　大蒜　　4颗　　葱段　　1个　　花椒　　1勺　　八角　　2个　　陈皮　　1勺　　桂皮　　1条　　料酒　　　　生抽　　　　老抽　　

鸡翅炖土豆的家常做法，鸡翅炖土豆怎么做好吃

　　1. 1） 鸡翅中洗净，锅中清水放入料酒，八角，姜片，煮开后转小火，放入鸡翅，小火烹煮到8成熟。

2） 煮好的鸡翅沥水后用刀两面划几刀后备用。土豆用刀劈小块，增加吸收汤汁能力。

3） 锅入油，放入八角，中小火将鸡翅煎至两面金黄后放入葱姜蒜（这时候放的是葱段，留部分蒜和葱花出锅前再放入），土豆，中火翻炒4分钟。

4） 将生抽老抽一小勺糖，半勺胡椒粉，料酒倒入碗中清水稀释调匀倒入锅中，大火烧开，转小火收汁。

5） 汤汁马上收干前放入蒜末葱花去腻即可。

标签： 下饭菜