秋风渐起，适当吃些牛肉，不仅美味而且与季节最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右牛肉炒青瓜的主料：
青瓜 500克 牛肉 500克牛肉炒青瓜的辅料：
酱油 橄榄油 辣椒 盐 胡椒碎 蒜末 姜末牛肉炒青瓜的家常做法，牛肉炒青瓜怎么做好吃
1. 澳洲牛短肋肉去骨切片，撒胡椒碎、盐抓匀入味。
2. 烧热炒勺，加入2勺油。倒入牛肉片、姜末，旺火翻炒2分钟。
3. 烹入1茶匙酱油，炒匀上色。加入青瓜条、辣椒，旺火翻炒至熟，加入蒜末、盐调味即可。
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