青椒炒肉的主料：
瘦肉 150克 青椒 2个 胡萝卜 1个青椒炒肉的辅料：
姜蒜 适量 油，酱油，盐，白砂糖，酒，胡椒粉 适量青椒炒肉的家常做法，青椒炒肉怎么做好吃
1. 准备好姜丝，蒜蓉，肉片，青椒片，胡萝卜片
2. 将肉片放进碗里，加适量白砂糖，酒，盐，酱油，姜丝，用手抓匀，腌制8分钟
3. 锅里烧水，加盐，水开后放进切好片的青椒胡萝卜，灼4分钟。捞起沥干备用。
4. 热锅放油，爆香姜蒜，加入肉片，爆炒大概4分钟，再加入灼好的青椒胡萝卜，加少量水，胡椒粉，盐，兜匀，熄火上碟。
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