酸菜扣肉

　　酸菜扣肉的主料：

　　带皮五花肉　　　　 酸菜　　

　　酸菜扣肉的辅料：

　　酱油　　　　料酒　　　　葱　　　　鸡精　　　　白糖　　

酸菜扣肉的家常做法，酸菜扣肉怎么做好吃

　　1. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内;

　　2. 在内皮上抹酱油、用酒腌制入味;

　　3. 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出放在肉汤中浸泡，使肉皮起泡后切成片

　　4. 将切好的肉皮朝下整齐地摆放在器皿中，将酸菜码在肉上加入、鸡精、酱油、白糖 ；

　　5. 将肉放到蒸锅中蒸50分钟，取出倒扣在盘中即可。

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