海带结炖肉的主料：
五花肉 400g 干海带结 30g（约二十几个）海带结炖肉的辅料：
桂皮。 1小块 八角 1个海带结炖肉的家常做法，海带结炖肉怎么做好吃
1. 海带结提前半天泡开并多冲洗几遍；五花肉洗净切大块。锅中放1小勺油，晃动锅体，让油均匀涂在锅底（这油只是为了防止粘锅），再下入切好块的五花肉，开小火煎。煎至肉表面微黄，并有大量油渗出时（如果五花肉肥肉比较多，出的油比较多的话，可以倒一部分出来，留作它用）。
2. 加入葱姜片翻炒几下，加入料酒，老抽和生抽翻炒匀。
3. 倒入足量开水，以没过五花肉一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖25分钟左右。
4. 最后倒入海带结，大火烧开后，再转中火炖20分钟。
心食堂小贴士
海带本身就有咸味，若你觉得味道不够咸，可以再加少许盐。最后大火收汁即可出锅，也可以点缀些香菜装盘。炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水，你可以试着做一下。
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