看到很多盐水毛豆都黄的很，一道简单的菜，如果能依然绿色是否更美呢！我这个盐水毛豆加入了大蒜，使得毛豆香味独特，而且毛豆的处理方法使其更入味，更容易熟
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟盐水毛豆依然翠绿的主料：
毛豆 250g 大蒜 三瓣盐水毛豆依然翠绿的辅料：
盐 约5g 水 300g盐水毛豆依然翠绿的家常做法，盐水毛豆依然翠绿怎么做好吃
1. 处理毛豆时，用手把毛豆蒂端扳断，并且连着把背上的筋抽掉，这样毛豆背上裂开一点，容易熟，也容易入味。
2. 洗净，大蒜拍碎
3. 连大蒜全部倒入锅里，撒上盐
4. 倒入水，大火熟，中间翻炒两次
5. 煮到水基本收干，约10分钟，马上出锅。记得全程大火，并且熟了就马上盛出，不然会闷黄
6. 这是熟的，你信吗
心食堂小贴士
毛豆依然翠绿的关键是用大火制作，大火时，蒸汽直接从锅边缘跑出，不会把毛豆闷黄
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