非常简单快捷的一道菜，鲜嫩爽口
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟白果炒虾仁的主料：
虾仁 一盘 白果 一碗白果炒虾仁的辅料：
葱 少许 姜 少许 鸡蛋清 一个白果炒虾仁的家常做法，白果炒虾仁怎么做好吃
1. 我是在超市买的处理好的虾仁，白果去壳，在热水中浸泡后去皮去芯（很费时间…）。
2. 用料酒、盐、姜丝、淀粉、蛋清将虾仁腌制30分钟。
3. 葱姜用油煸香。
4. 倒入白果和虾仁翻炒2分钟。
5. 在小碗中倒入1勺生抽、少许盐、鸡精，倒入锅中继续翻炒。
6. 再翻炒2分钟以后出锅。
心食堂小贴士
白果可以事先用开水焯2分钟，之后和虾仁一起入锅，虾仁容易熟，这样能够同时出锅。虾仁这样腌制以后吃起来很爽口Q弹。
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