刀豆炒肉丝的主料：
刀豆 半斤 肉丝 二两 大蒜头 二瓣刀豆炒肉丝的辅料：
盐 味精 淀粉刀豆炒肉丝的家常做法，刀豆炒肉丝怎么做好吃
1. 刀豆去二头，摘成二段，洗净待用
2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌半小时
3. 大蒜头切末
4. 大蒜头切末
5. 余油（如不够，可再加一些）烧热，加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至变色，加入煸炒过的肉丝，加盐，加水焖煮至刀豆熟，约五分钟左右（按刀豆老嫩而定），加味精调味，盛出，就完成了。
心食堂小贴士
1、刀豆比较容易保存，买一些放入冰箱，可保鲜二三天。
2、我是超市里买来已经切好的肉丝，因此做起来就比较方便。
3、假日里多吃一些蔬菜，肠胃会比较舒服。
4、蔬菜肉丝搭配，营养也比较全面。
