猪皮烧茄干

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　猪皮烧茄干的主料：

　　茄干　　　　猪皮　　

　　猪皮烧茄干的辅料：

　　八角　　　　白糖　　　　葱花　　　　姜片　　　　蒜蓉　　　　酱油　　　　盐　　　　香油　　　　水　　　　料酒　　

猪皮烧茄干的家常做法，猪皮烧茄干怎么做好吃

　　1. 将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。

　　2. 猪皮切小块儿。

　　3. 起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。

　　4. 放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。

　　5. 放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。

　　6. 加入适量开水，盖盖中火炖煮。

　　7. 观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。

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