炒豆腐丝的主料：
豆腐皮 250克炒豆腐丝的辅料：
尖辣椒 200克 干辣椒 几个 莴笋 150克 泡好的木耳 半碗 肉丝 100克 葱 少量 姜 少量 蒜 少量炒豆腐丝的家常做法，炒豆腐丝怎么做好吃
1. 准备材料。
2. 烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
3. 加入肉丝翻炒1分钟。
4. 加入辣椒翻炒1分钟。
5. 加入莴笋翻炒1分钟
6. 加入豆腐丝翻炒1分钟。
7. 加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
8. 盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。
心食堂小贴士
选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。
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