每次都炸带鱼或者炖带鱼有点腻，因此创新一下改蒸带鱼
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟豆豉蒸带鱼的主料：
带鱼 3条 豆豉 少许 葱 一根儿 姜 半块豆豉蒸带鱼的辅料：
蒸鱼豉油 适量 料酒 适量 鸡精 少许 白胡椒粉 少许 柿子椒 切几圈豆豉蒸带鱼的家常做法，豆豉蒸带鱼怎么做好吃
1. 带鱼去头尾，剪开鱼腹，去血污，洗净切段，每段两背划两三刀
2. 带鱼段用料酒、鸡精、少许胡椒粉、葱段、姜片，蒸鱼豉油，腌渍15-20分钟
3. 蒜瓣剁碎备用，豆豉稍微碾碎，锅烧热油，中火下蒜末炒香，下豆豉翻炒至酥香
4. 以葱姜段垫在盘底，码一层带鱼，鱼上均匀洒一层豆豉，如果还有鱼段，再同法依次码好，上热锅蒸约15分钟，去汤水即可食用
心食堂小贴士
不用放盐，因为豆豉是咸的，口轻的人要少放豆豉
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