香辣牛肉片的主料：
牛肉香辣牛肉片的辅料：
香菜 适量 橄榄油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 糖 适量 蒜 适量 姜 适量 干辣椒 适量香辣牛肉片的家常做法，香辣牛肉片怎么做好吃
1. 各种材料洗净备用；
2. 牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均，
3. 热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味；
4. 趁热加入牛肉片快速滑散；
5. 加入香菜段；
6. 关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。
心食堂小贴士
1：干辣椒切开的话，会比较辣，不切的话取其香味，辣感较弱；
2：炒肉片的肉要切顺纹的横断面，加入腌渍料处理后再加入油拌匀，
会使成品肉质更嫩滑；
3：煸炒肉片的时间不能太长，一般变色即可，否则肉质会太老；
4：香菜炒的时间不要太长，利用余热烹饪就可以了。
