三鲜烧茄子的主料：
茄子 辣椒 西红柿 虾仁三鲜烧茄子的辅料：
蒜 适量 葱 适量 生抽 2勺 料酒 2勺 醋 1勺 胡椒粉 适量 鸡粉 适量 白糖 2勺 老抽 半勺 清水 少许 淀粉 适量三鲜烧茄子的家常做法，三鲜烧茄子怎么做好吃
1. 先将茄子、辣椒、西红柿切成块放在一旁备用
2. 调制小料、在碗中加入蒜片、葱花、2勺生抽、2勺料酒、1勺醋、胡椒粉、鸡粉、2勺白糖、半勺老抽、少许清水、适量淀粉搅拌均匀
3. 用淀粉将茄子裹均匀，放入油锅中炸，炸成金黄色后捞出备用
4. 锅中留少许底油，油热后放入虾仁，和调好的小料，再加入炸好的茄子、青椒和西红柿，搅拌均匀、等锅开后这道菜就好了
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