一锅鲜

　　难度：配菜(中级) 　　时间：1小时以上

　　一锅鲜的主料：

　　基围虾　　　　鲜香菇　　　　螃蟹　　3～5只　　黄鳝　　3～5根　　笋干　　　　昂刺鱼　　　　小青菜或豆苗　　

　　一锅鲜的辅料：

　　姜片　　适量　　葱结　　适量　　热水　　半热水瓶　　料酒　　少量　　盐　　适量

一锅鲜的家常做法，一锅鲜怎么做好吃

　　1. 鱼清洗好沥干水。起油锅放入姜片葱结倒入昂刺鱼煎。

　　2. 加半热水瓶热水烧滚。

　　3. 加螃蟹，笋干烧滚。

　　4. 加黄鳝倒入料酒烧滚。

　　5. 加香菇、平菇，虾烧滚加盐，再烧3分钟。

　　6. 关火加青菜，洒上胡椒粉开吃。

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