家常菜虾仁炒苦瓜

　　味道鲜美 苦瓜的微苦和虾仁的鲜味苦瓜之所以适合夏天吃，是因为它具有消暑解热，减肥消脂降血糖的功效。苦瓜的味道虽然清苦，但稍微加工后，又可以变化出很多美味的家常菜，炒鲜虾仁就是其中一种。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　家常菜虾仁炒苦瓜的主料：

　　虾仁　　200G　　苦瓜　　300G

　　家常菜虾仁炒苦瓜的辅料：

　　油　　适量　　盐　　适量　　鸡精　　适量　　白糖　　适量　　蒜　　适量　　生粉　　适量

家常菜虾仁炒苦瓜的家常做法，家常菜虾仁炒苦瓜怎么做好吃

　　1. 虾仁，苦瓜，蒜。

苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片

虾仁，用料酒，少许盐油腌10分

处理好备用

　　2.

放水烧开，把苦瓜汆烫至断生

捞起过凉水，以保持青绿

沥干水分备用

焯水是为了去苦味

　　3. 热锅，爆香蒜，下虾仁翻炒，成红即可盛出

　　4. 炒好的虾仁

　　5. 锅里继续加点油，倒入焯过水的苦瓜，翻炒到苦瓜变软时

　　6. 放入炒过的虾仁

　　7. 最后，加盐，鸡精，加白糖，水淀粉,翻炒均匀。

就可以了

　　心食堂小贴士

　　苦瓜可以用盐腌制一下，去苦瓜，也可以焯水去苦味。
加糖也是为了去苦味，和提鲜

标签： 午餐 朋友聚餐 下饭菜