地三鲜的主料：
茄子 土豆 青椒地三鲜的辅料：
姜，姜切末 葱白，葱白切成小段地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃
1. 土豆去皮切厚一点的片。
2. 茄子洗净切滚刀块。
3. 青椒洗净去蒂去籽，切成块。
4. 锅内倒油，烧至微微冒烟。
5. 放入茄子块，茄块炸至颜色呈焦黄色。
6. 炸好的茄子控油捞出。
7. 将锅内的油烧至7成热，放入土豆片进行炸制。
8. 将土豆片炸至边沿呈金黄色。
9. 炸好的土豆片控油捞出。
10. 捞出土豆片迅速放入青椒块，利用锅内余温将青椒块炸软。
11. 青椒控油捞出。
12. 炒锅内放少量的油，放入葱段和姜末，小火将葱段和姜末炒香。
13. 放入炸好的土豆片翻炒。
14. 放入茄子块翻炒。
15. 放入青椒块。
16. 加盐和蚝油，翻炒均外交活动后盛盘即可。
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