青椒牛肉丝的主料：
牛肉丝 250克 胡萝卜丝 1根 青椒 2个青椒牛肉丝的辅料：
糖 生抽 耗油 盐 适量 生粉 葱 生姜 黄酒 适量青椒牛肉丝的家常做法，青椒牛肉丝怎么做好吃
1. 牛肉丝切好后，用生姜丝,葱,黄酒,生粉酱1个小时
2. 将酱好的牛肉丝放沸水里淖一下，捞出
3. 胡萝卜切丝，沸水里淖一下
4. 将锅里放油，油热后依次放入蒜泥,生姜丝，牛肉丝，黄酒，生抽，糖，炒一会儿
5. 在牛肉煸炒一会儿之后，放入青椒，胡萝卜丝，继续翻炒，加一点点水，以防粘锅，盖上锅盖，焖半分钟
6. 淋入耗油，翻炒一会儿，收汤，关火
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