尖椒肉丝的主料：
尖椒 肉丝 蒜瓣姜丝尖椒肉丝的辅料：
盐 生抽 生粉 料酒 鸡精 十三香尖椒肉丝的家常做法，尖椒肉丝怎么做好吃
1. 里脊肉切丝，用盐、生抽、料酒、生粉抓匀，如想肉更嫩可再打入蛋清一起抓匀，腌制15分钟。
2. 尖椒切丝，葱切段蒜瓣拍扁。
3. 锅中入油，油不热时倒入肉丝，翻炒至油热肉丝变白，盛出。
4. 锅中再入少许油，油热，加入葱段和蒜瓣，岀香，加入尖椒，翻炒至断生加入肉丝，加少许十三香，加盐，翻炒均匀，至尖椒熟加鸡精翻炒均匀出锅即可。
心食堂小贴士
如果炒制过程中锅干可适量加清水。
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