贵州辣子鸡的主料：
土鸡 一只贵州辣子鸡的辅料：
盐 适量 酱油 适量 色拉油 适量 辣椒 适量 味精 适量 蒜苗等 适量贵州辣子鸡的家常做法，贵州辣子鸡怎么做好吃
1. 将土鸡去内脏后洗净，砍成4厘米大小的块状。
2. 炒锅内放油烧至６成熟时下入鸡块，爆一下起锅；
3. 锅内加入适量的油，烧热到７、８分熟后放入辣椒，然后炒熟辣椒 ；
4. 把鸡块下入，加适量水将鸡块烧熟。
5. 起锅时放入蒜苗即可。
心食堂小贴士
烧鸡时，水不宜太多，不能用大火。
特色：香辣红亮，松软离骨，闻起来香飘四溢，吃起来鲜香爽口，油而不腻，辣而不拒。
